Agència Catalana de Turisme
Catalunya

 

Enoturisme és turisme: noves tendències d'enologia i gastronomia

Impartit per:

Jaume Salvat  

* Per veure el perfil del formador fer clic a sobre del nom
Data: 07 d'abril de 2020
Termini d'inscripció: 03 d'abril de 2020
Horari:de 10:00 a 14:00 h
Adreça:Convocatòria: A distància - Modalitat Streaming
Preu:Gratuït
Destinataris:Cellers, responsables de les visites dels cellers, responsables de turisme de l¿administració pública, responsables d¿oficines de turisme, agències de viatge i altres operadors turístics
Idioma:Català
 * En cas de no arribar el nombre mínim de participants s'anul·larà el curs

 

 

  • Presentació:

    L'enoturisme s'ha convertit en una fórmula de diversificar l'activitat turística, però també en una estratègia per millorar l'economia de cellers i productors, en un atractiu fonamental dels territoris vitivinícoles i en un factor d'atracció de les destinacions turístiques. L'enoturisme ha trobat en la gastronomia el complement ideal per completar l'experiència turística, però no sempre els interessos dels cellers, dels restauradors i dels serveis turístics convergeixen. Entendre els condicionants dels uns i dels altres, les necessitats de cadascun dels agents és convenient per al desenvolupament harmònic de l'activitat.

    A ningú se li escapa la dimensió transversal de l'activitat enoturística que la converteix en un mecanisme de gran interès de cara a contribuir, de forma clara, al desenvolupament territorial. Ben estructurat, l'enoturisme no només pot generar recursos econòmics als productors o transformadors, sinó també efectes positius al conjunt del territori a través de la dinamització d'altres activitats econòmiques locals o de la valorització del patrimoni i del paisatge.

    Actualment l'enoturisme i la gastronomia es mouen en un context de creixement de la demanda que genera moltes expectatives. Tot i això cal entendre que l'enoturisme és una activitat nova on, en molts casos, no hi ha ni la preparació ni el coneixement de les implicacions que aquesta activitat comporta. Promoure el turisme és una bona opció, però en cap cas és obligatori, conèixer quins són els factors clau a tenir en compte per impulsar, consolidar o iniciar l'activitat és molt important per rendibilitzar les inversions que l'activitat comporta.

  • Objectius:

    • Millorar la comprensió del fenomen.

    • Identificar els factors clau per al seu desenvolupament.

    • Orientar sobre els models de gestió de l¿activitat i de com l'activitat s'integra en els processos de desenvolupament territorial a través de l'anàlisi comparada de diferents models i l'estudi de casos pràctics.

  • Metodologia:

    Sessió teòrica-pràctica: l'alumne inicialment identificarà les seves necessitats i objectius en base a la teoria presentada i a partir de la pràctica.

  • Continguts:

    Sessió 1:

    • Enoturisme és turisme. Els condicionants del producte turístic

      • Turisme vi i gastronomia.

        • Vendre vi o fer turisme. Aquesta és la qüestió?.

         

      • El disseny del producte.

        • Del producte al servei turístic.

         

      • La segmentació.

        • Com escollir el meu client.

         

    •  

    Sessió 2:

    • Més enllà del món del vi

      • Estratègies territorials.

        • Els models enoturístics: Catalunya no és California.

         

      • La posada en valor de les destinacions.

        • Més enllà del vi.

         

      • Estudi i anàlisis de casos.

        • Un model slow per l'enoturisme.

         

    •  

 

<< Tornar al Programa

 

Preferència d'inscripció

 

  • Afiliats a l'ACT sense cost*
    *(la formació va inclosa amb la quota)

 

 

Contacte

Per a qualsevol consulta, poseu-vos en contacte amb:

 

Eurecat-Centre Tecnològic de Catalunya

Estrella Montalvo

estrella.montalvo@eurecat.org